miércoles, 30 de abril de 2014

Kallawayas del Qullañ Uta atendieron a 88 pacientes

A cuatro días de su inauguración, el consultorio de medicina tradicional Qullañ Uta brindó consultas gratuitas a 88 personas. Las principales atenciones fueron la lectura de la suerte, llamado de ánimo y dolencias en manos y pies.
La responsable del Qullañ Uta, Carla Usquiano, mostró un cuaderno en el que registró hasta ayer a 88 personas que acudieron al consultorio tradicional. En los cuatro días de atención, llegaron mujeres y hombres, pero además trajeron a menores de edad para "llamar a su ánimo”, dijo.
"Hay mucha aceptación, pues hay muchos creyentes en este tipo de curaciones. "Ayer (lunes) vinieron de Chasquipampa, Obrajes e Irpavi”, señaló.
Después de llamar el ánimo de una joven, el médico amauta Paz Alí dijo que la gente acude al consultorio para saber su suerte a través de la lectura de coca; también, para recibir consejos en problemas de juicios, líos de parejas y qatja (mal de tierra).
El amauta acude a dos piedras sagradas para realizar los rituales del llamado del ajayu.
La demanda fue tal, que ayer Alí atendió en horario continuo pues siete personas esperaban en inmediaciones del consultorio, ubicado en la plaza Alonso de Mendoza.
Una de ellas, quien no quiso ser identificada, dijo que se enteró por la televisión sobre el consultorio. "Sufro de una tos fuerte, me han dicho que tengo que consumir medicamentos de por vida; vine aquí para saber qué es lo que tengo”, contó.
La consulta es gratuita y se imparte de lunes a viernes en horario discontinuo: de 8:30 a 12:00 y entre 14:30 y 17:00.

martes, 29 de abril de 2014

Kallawayas y yatiris marchan por una ley

Los miembros de la Asociación de Medicina Tradicional —kallawayas, yatiris y amautas, parteras y médicos naturistas— marcharon ayer. Piden avances en la Ley de Medicina Tradicional Ancestral, que reconoce los saberes y aportes milenarios. Los manifestantes se concentraron en la avenida Montes desde donde recorrieron las principales vías de la ciudad.

domingo, 27 de abril de 2014

Mitos y verdades sobre el Gluten

SI BIEN ES CONSIDERADO UN NUTRIENTE BÁSICO | PARA ALGUNAS PERSONAS ES COMO DINAMITA.

Actualmente existen muchos mitos y dudas sobre el gluten. Hay una incógnita que se genera al momento de saber si es benéfico para la salud o si crea algún tipo de alergia o intolerancia. Para aclarar estas dudas, consultamos con Giovanni Rocha, nutricionista y entrenador personal del gimnasio Premier, quien explica que el gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales combinada con almidón, que es responsable de la elasticidad de la masa de harina, lo que permite que junto con la fermentación, el pan obtenga volumen, así como la consistencia elástica y esponjosa de otras masas horneadas.

El gluten se obtiene de la harina de trigo, centeno, avena o cebada. Hay muchos alimentos que contienen gluten como el pan, las pizzas, los pasteles, galletas, pastas, malteadas, cerveza, whisky, jamón, mortadela, chorizo, salchichas, quesos fundidos, helados, frutos secos tostados con sal, entre otros.



SUS EFECTOS

Rocha dice que los beneficios del gluten son la fácil digestión, ayuda a las personas que sufren de estreñimiento, además de que ayuda a bajar de peso cuando la proteína se combina con una dieta adecuada y equilibrada.

Como todo alimento, si es consumido en exceso, puede generar secuelas en el organismo, por ejemplo, al combinarse con productos llenos de azúcares, incrementa su aporte calórico. Asimismo, reduce la fibra en los panes si se utiliza en grandes cantidades. Se adhiere en los intestinos y no permite la adecuada absorción de nutrientes. Además, genera intolerancia a sus compuestos, sobre todo en personas que padecen la enfermedad celiaca, debido a que les causa daño a la mucosa del intestino delgado y afecta a la absorción de los nutrientes claves como proteínas, sales minerales y vitaminas, entre otros. Tampoco es recomendado en personas que sufren de autismo y en las que padecen dermatitis herpetiforme, explica.

“Aunque es considerado un nutriente básico en la dieta de muchas personas, para otras es como dinamita, en esos casos se sugiere eliminarlo de por vida de la dieta. Los pacientes celíacos, si no cuidan su alimentación libre de gluten, podrían presentar en un futuro cáncer de tiroides o de intestino delgado además de enfermedades en la piel y en las articulaciones”, indica Rocha.



ENFERMEDADADES CAUSADAS POR EL GLUTEN

La intolerancia al gluten ataca el sistema inmunológico, por lo que para detectar esta afección lo primero que se recomienda es someterse a una detección de anticuerpos en la sangre, una endoscopia (si se presenta inflamación intestinal), además de una biopsia al duodeno, para así descartar otros males.

Algunos de los síntomas de la intolerancia al gluten son alteraciones constantes en el ciclo menstrual, distensión abdominal y muchos gases. “Si se tiene anemia, la persona podría estar sufriendo de la enfermedad celíaca o mejor conocida como la intolerancia al gluten”, dice Rocha.

Algunas personas tienen alergia al gluten, otras tienen intolerancia al gluten (celiaquía), por lo que en ambos casos tienen que hacer dietas libres de gluten. Tras eliminar el gluten de la dieta el intestino vuelve a funcionar con normalidad. Otra enfermedad que puede requerir dieta libre de gluten es la dermatitis herpetiforme.

“La enfermedad celíaca es hereditaria y afecta a aproximadamente el uno por ciento de la población. No hay una cura y el único tratamiento es eliminar el consumo de gluten de la dieta”, dice.

Las personas celíacas tienen una predisposición genética, heredada, a la intolerancia al gluten, pero no necesariamente desarrollan la enfermedad. Se recomienda no dar gluten a los bebés antes de los seis meses ya que su administración temprana podría desencadenar la intolerancia.








VIVIR SIN GLUTEN

ES IMPOSIBLE



Una dieta fundamentada en una alimentación sin trigos no es el único paso a seguir. La valoración nutricional es completamente necesaria para que nuestro cuerpo se adecue fácilmente a nuevos alimentos.

“Una alternativa muy sabrosa que se puede incluir en una dieta libre de gluten es el consumo de quinua, el pesado cereal que consumían los incas y los aztecas que es muy parecido al arroz, pues tiene su misma preparación. Puede acompañarse con rodajas de mango, hierbas y gotas de limón. La papa también es un buen sustituyente y puede consumirse en casi todas sus variaciones”, explica Rocha.

Aunque la intolerancia al gluten se detecta más en las mujeres por los episodios de osteoporosis y anemia, los hombres también son altamente sensibles. En Latinoamérica, Argentina es uno de los países que más ha procurado tomar cuidados frente al tema, y por eso es más fácil encontrar en los mercados varios alimentos libres de gluten.

Muchos mitos rondan esta enfermedad, por eso no solo se deben realizar dietas libres de trigo, también se deben revisar otras sustancias, conservantes y productos no alimenticios. Por ejemplo, se ha detectado la presencia de gluten en algunos tipos de labiales y bálsamos para el rostro e inclusive se ha encontrado en la crema dental, los enjuagues bucales y algunos licores.

“La gente no debe dejarse llevar por dietas de moda. Debe evitar el consumo de gluten solamente si se es diagnosticado con la enfermedad celíaca. De lo contrario, puede causar daño porque una dieta libre de gluten puede carecer de vitaminas, minerales y fibra”, explica el nutricionista.







sábado, 26 de abril de 2014

El romero se usa en partos y el eucalipto para curar resfríos

"Todo tiene cura”. Así de optimista se muestra Nely Suntura, una de las dos decenas de médicos naturistas que exponen sus propuestas en la segunda Feria de Medicina Tradicional, que se desarrolla hasta hoy en la plaza Alonso de Mendoza de La Paz.
Pomadas elaboradas con distintas plantas que alivian dolores de huesos, lastimaduras, hinchazones o várices es lo que ofrece Suntura en su stand. Además tiene preparados de hierbas para los problemas de vesícula, gastritis y riñones.
Cuenta con un pequeño laboratorio en El Alto, donde trabaja y se encarga de elaborar personalmente los distintos productos a base de plantas. Según cuenta la especialista, éstas deben ser recolectadas preferentemente entre los meses de marzo y mayo. Lleva 25 años en la medicina natural: "Aprendí de mis abuelas, que eran parteras, y también a través de cursos”.
Tomás Sánchez también trabaja en la medicina tradicional desde que era joven. Procede de la provincia Pacajes y en su puesto no faltan los remedios naturales para prevenir y aliviar enfermedades como el resfrío usando en este caso el eucalipto. También recomienda el romero para calentar el organismo durante el parto.
En la feria, que pretende difundir este tipo de conocimientos ancestrales, está presente una de las parteras más antiguas del departamento de La Paz. Se trata de Bertha Santusa Crispín, que lleva 50 de sus 77 años dedicados a esta labor.
Cuenta que se capacitó como partera en el hospital 20 de Octubre de La Paz, así como con diversos talleres de formación. "Para mí es un trabajo muy sencillo; hay que tener mucha paciencia, mirar la hora y cuando faltan dos o tres minutos para que salga el bebé ya voy alistando los pañales para recibirlo y bañarlo”.
Así resume su tarea. Añade que lo importante en cualquier caso es transmitir mucha tranquilidad a la madre: "Aguanta, aguanta, aguanta”, son las palabras más repetidas. Y "hasta una toalla le hacemos mascar en la boca” para los habituales dolores, concluye Santusa.
En su opinión, el parto es más fácil en casa que en el hospital porque "las señoras no se enferman, la comida es mejor, y en los hospitales casi ni dan un matecito”. Junto a ella las nuevas generaciones se encargan de perpetuar el trabajo de parteras.
Completan el conjunto de expositores de la feria un grupo de amautas o guías espirituales.

Opiniones
Bertha Santusa Crispín, partera
"Con gemelos
es más difícil”

"En los más de 1.000 partos que he asistido durante 50 años como partera, nunca se me ha muerto un bebé. Sí es verdad que cuando vienen gemelos es más difícil porque a veces no hay dónde cortarle el cordón. Aquí sufre más la madre y me encargo de tranquilizarla y charlarle para que se relaje. Los partos de las primerizas son más complicados”.

Tomás Sánchez, médico tradicionalista
"El colonialismo nos ocultó”
"El conocimiento y la práctica de la medicina natural procede de la época de nuestros abuelos. Durante el colonialismo se ocultó intencionadamente nuestros saberes. Posteriormente se empieza a revalorizar. Es muy importante la apertura del centro de salud exclusivamente dedicado a la medicina tradicional para promocionar sus beneficios”.

viernes, 25 de abril de 2014

Abren en La Paz el primer centro de medicina tradicional de Bolivia



La Casa de Curación o Qullañ Uta (en aymara) abrió ayer sus puertas para atender a la población con terapias naturales y curativas, además de tratar las afecciones orgánicas y espirituales. El municipio de La Paz es el primero de Bolivia en inaugurar un centro para la medicina tradicional.

“Es el primer centro de medicina tradicional de Bolivia. Aquí la población recibirá la atención e información de las diferentes especialidades milenarias. Lo más importante es que las atenciones serán de forma gratuita”, informó a La Razón Marcelo Fernández, delegado municipal para el Fomento de la Interculturalidad.

Representantes de más de 50 asociaciones de terapeutas naturales del departamento armaron ayer sus stands alrededor de la Casa de Curación para mostrar a la población los beneficios de esta práctica y los productos que ellos elaboran a base de plantas, hierbas y otros, en sus pequeños talleres.

Fernández informó que el centro de medicina natural atenderá de lunes a viernes en horarios de 08.30 a 12.00 y de 14.30 a 19.00. Los consultorios se encuentran en la plaza Alonso de Mendoza (centro de la ciudad) y cuentan con tres ambientes en los cuales los amautas podrán dar masajes, llamar el ánimo, aconsejar sobre una alimentación adecuada, entre otros.

El director de Gobernabilidad del municipio de La Paz, Pedro Susz, fue el encargado de inaugurar las instalaciones; previamente los amautas hicieron una ofrenda a la Pachamama y ch’allaron dos wak’as (piedras curativas) que fueron traídas de una de las apachetas, que son sitios ceremoniales para las culturas milenarias.

“La interculturalidad es que la población reciba toda la información necesaria para que pueda elegir de forma libre una alternativa para su curación y sin ninguna clase de imposiciones. La interculturalidad es democrática y plural”, afirmó Susz.

Agregó que la medicina natural no es ajena a la medicina académica, y que ambas se complementan de forma recíproca. “En el centro tendremos un permanente contacto con los hospitales, lo que nos demostrará que ambas medicinas son complementarias”.

Inauguración. Ataviado con ropa de lana de oveja y alpaca, el amauta Ricardo Casaca atendió a Beatriz Álvarez, la primera paciente del centro, a quien aconsejó evitar tomar gaseosas y alimentos con mucha grasa o la llamada comida chatarra.

“Me especializo en curar o tratar enfermedades con coca. Primero veo qué tipo de afección tiene la persona a través de la lectura en la hoja sagrada. Utilizo el poder de las plantas medicinales para las afecciones, también leo en la palma de la mano”, explicó el amauta que tiene su consultorio particular en la ciudad de El Alto.

María Quispe, naturista de la provincia Loayza, ofreció a la población en su puesto temporal una variedad de pomadas y jarabes para la tos, la anemia, úlcera y gastritis. El Delegado Municipal especificó que los médicos tradicionalistas no solo son de la cultura andina, pues también están los guaraníes y otros de las tierras bajas del país.

“La Paz es una ciudad especial que acoge a médicos tradicionales de todo el país y estamos aprovechando esta situación. Por ello, si una persona del oriente u otro pueblo quiere ser tratada, según su tradición, tendremos especialistas”, dijo Fernández.

Asimismo, indicó que los médicos naturistas y los tradicionales, además de las parteras, tienen su registro del Ministerio de Salud, lo que los avala como especialistas en sus áreas.

Atenciones en el centro

En el espacio se atenderán tres especialidades. En medicina tradicional: yatiris, amautas, kallawayas, quilliris y guías espirituales; en medicina naturista: nutricionistas, naturistas, terapeutas, herbolarios, hierberos y fitoterapeutas; en el área de parteras se contará con expertas.

Testimonios

Clara Montero: ‘Ya no seremos estafados por charlatanes’

“Era necesario tener un centro de medicina tradicional para poder hacer consultas sin temor a ser estafados por charlatanes. Yo nací en la provincia y mis dolores siempre los he curado con plantas o medicina que nos daban los yatiris”. Es ama de casa de La Paz

Abdón Suntura: ‘Vamos a orientar a las embarazadas’

“Nuestro trabajo es orientar y aconsejar a las embarazadas sobre cómo seguir la etapa de gestación. La mayoría de las mujeres nos piden que vayamos a sus casas para el día del parto, para eso tenemos que hacer un seguimiento cercano”. Es presidente de las parteras

Morgan Paredes: ‘Es una buena apertura a la interculturalidad’

“No estoy contra la medicina tradicional y creo que dar a la gente una opción para elegir el tipo de medicina (tradicional o académica) es democratizar la salud. Este es un paso para la buena apertura a la interculturalidad”. Es médico general

jueves, 24 de abril de 2014

Chia en la dulce espera

Las semillas de chía son alimentos poderosos en fibras, antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 de origen vegetal (ácido alfa-linolénico) conocido con las siglas ALA. Tienen un efecto de saciedad ya que absorben diez veces su peso en agua que forma un gel voluminoso lo que ayuda a sentirse satisfecho.

Falta de omega 3. Pero lo interesante de esto es que de acuerdo a los resultados de un proyecto cuyo objetivo fue analizar la presencia de ácidos grasos Omega 3 en especial DHA en la leche materna alimentadas con aceite de chía durante el embarazo y los seis primeros meses de lactancia se decidió hacer este estudio por los bajos índices de consumo de ácidos grasos Omega 3 en la población, explicó Rodrigo Valenzuela, nutricionista-dietista y profesor Asistente de la Escuela de Nutrición y Dietética en la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile.

En mujeres embarazadas. El profesional expresó estar sorprendido, porque las mujeres consumen muy poco pescado u otras fuentes de Omega 3, situación que se refleja en los glóbulos rojos o leche materna. Sin embargo el aceite de chía es un aceite vegetal que puede consumirse en la etapa del embarazo, ya que además de ser una fuente de omega 3, otros estudios reflejaron que este ácido ayuda a reducir la inflamación y promover la piel sana, la salud del corazón y la integridad celular. Además que se dice que las gestantes deben suplementar sus dietas con ácidos grasos esenciales, porque son fundamentales para el adecuado crecimiento y desarrollo del bebé, sobretodo en el desarrollo de la actividad neuronal.

¿Cuánto necesitas?. El profesional recomendó un consumo que corresponda al 2% de las calorías totales ingeridas por las mujeres embarazadas, porque se deben cubrir las recomendaciones establecidas.

¿Por qué consumir?. Para la población en general es importante consumir este ácido graso ya que el organismo no es capaz de fabricarlo por su propia cuenta. Respecto a los efectos que existen sobre no consumir Omega 3 y Omega 6 , el profesional aseguró que es muy raro que una persona no los consuman y que si bien hay casos de niños con una baja ingesta, estos presentaron alteraciones dermatológicas y neurológicas. Pero el problema radica que en la dieta occidental se los ingiere al revés, lo que genera un desbalance nutricional.

Se inaugura el primer Centro de Medicina Tradicional

La sabiduría sobre la medicina será implementada en el Centro de Información y Orientación de Medicina Tradicional Qullañ Uta (Casa de Curación), que será inaugurado hoy en la plaza Alonso de Mendoza para brindar atención gratuita


El centro ofrecerá información sobre tres grandes especialidades de la medicina ancestral: el "saber amautico”, que incluye el conocimiento de los yatiris o curanderos, los amautas o filósofos aymaras. A ellos se suman las parteras, que cuentan con la sabiduría de atención y seguimiento de los partos naturales.
"Una tercera especialidad del centro de la medicina natural en la que se tiene a los naturistas, hierberos y otros”, informó el delegado municipal para el Fomento de la Interculturalidad, Marcelo Fernández.



En la apertura, se inaugurará la Segunda Feria de Medicina Tradicional con la participación de un centenar de expositores.

Benditos frutos secos

Más allá de ser deliciosos los frutos secos, según la revista científica The New England Journal of Medicine (NEJM), disminuyen un 20% menos de probabilidad de morir por motivo de alguna enfermedad. Eso sí, son consumidos siete o más veces por semana

En todo momento. Los nutricionistas destacan que el consumo frecuente de frutos secos no genera un aumento de peso y por el contrario, ayuda a reducir la circunferencia de cintura y disminuye el riesgo de obesidad.

Almendra. Si consumes 23 almendras tendrás la tercera parte de la vitamina E que tu cuerpo precisa. Además, las almendras te protegen de los radicales libres y absorben grasas. Las puedes consumir en recetas dulces o saladas, ya sea espolvoreadas, procesadas, como leche, relleno, para salsas, como mantequilla y mucho más.

Nuez. Contiene ácidos grasos Omega 3, cuyas propiedades más destacadas son mejorar los niveles de colesterol, no permitir el aumento de peso, proteger el corazón, disminuir la degradación de los huesos, entre otras.

Maníes. Con mucho folato ayuda en el desarrollo del cerebro y protege del deterioro cognitivo. Son recomendadas en las mujeres embarazadas y en los vegetarianos, por contener ácido fólico, vitamina E y grasas saludables.

Pistachos. Contienen nutrientes benéficos porque sirven para reducir los riesgos de padecer degeneración muscular por la edad, principal causa de la ceguera en los ancianos.

Avellana. Por su contenido en ácido fólico previene enfermedades del corazón y degenerativas, como el Alzheimer. A su vez, sirve para relajar la sangre y los vasos sanguíneos.

Nuez lisa. Sorprende su alto contenido en ácidos grasos saludables. Son ideales a la hora de bajar el colesterol alto. Tiene bastante contenido en fibra y ayudan en el cuidado y protección del sistema cardiovascular.

El kiwi ayuda a prevenir el resfrío

El kiwi es el fruto del árbol del mismo nombre, su cáscara está cubierta de pelos, su pulpa es de color verde intenso y su sabor es agridulce, este alimento ayuda a prevenir el resfrío, pues contiene vitamina C, incluso más que la naranja.

Este fruto tiene varios beneficios para la salud, está compuesto en su mayoría de agua, contiene pocas calorías, carbohidratos y pocos azúcares, lo que lo convierte en una fruta ideal en la dieta de las personas con diabetes por su bajo índice glucémico.

Una de las principales propiedades del kiwi es la vitamina C y E, estos dos tipos vitamínicos son un gran antioxidante, por lo cual ayuda a mantener las células jóvenes y sanas, además puede usarse para aminorar los síntomas del resfriado y acelerar la curación.

Además también es recomendable para el normal funcionamiento intestinal, pues tiene un gran poder laxante frente al estreñimiento, esto gracias a su contenido de magnesio y fibra soluble e insoluble que le confiere fuertes propiedades laxantes.

Por otra parte se recomienda consumir este fruto en etapas como el embarazo, la menopausia, ya que el ácido fólico contenido reduce el riesgo cardiovascular y de espina bífida durante el embarazo y ayuda en la lactancia materna.

La vitamina C que contiene el kiwi es antioxidante que contribuye a reducir el riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas, las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cáncer.

El kiwi también es rico en luteína, un pigmento de origen natural que protege la vista del daño de los rayos solares y previene enfermedades de la vista. Es rico en minerales como potasio, cobre y magnesio que se relaciona a un buen funcionamiento del sistema digestivo y es necesario para huesos y dientes.

lunes, 21 de abril de 2014

El consumir tomates verdes fortalece los músculos

Según la revista Journal of Biological Chemistry, la tomatidina, que es un compuesto que se encuentra en los tomates, concretamente en los verdes, puede resultar de gran ayuda para paliar la atrofia muscular, que afecta a ancianos y otros pacientes que deben guardar cama durante largos periodos de tiempo. Investigadores de la Universidad de Iowa comprobaron que este compuesto cambia la expresión genética en ratones y revierte los cambios de las células musculares cuando hay una inmovilidad prolongada; además que estimula el crecimiento de las células humanas en los cultivos de laboratorio.

Inflamación intestinal mayor dolencia que atienden naturistas en Tarija

El continuo consumo de comidas picantes, condimentadas además de gaseosas y bebidas alcohólicas, son parte de las razones que llevan a contraer inflamaciones intestinales, por ello, más del 50 % de las personas deciden acudir a un médico naturista para que con el uso de yerbas logre calmar sus dolencias.
El médico naturista, Tomas Tolaba Marquez, explicó que la falta de limpieza a los intestinos provoca dolencias que deben al mal funcionamiento de las células que llegan a formar cálculos renales, afectando a la vesícula y a otras partes del organismo.
“Ahora los medicamentos que utilizan los doctores son artificiales y pueden provocar otras dolencias”.
Indicó que más de 50% de las personas suele recurrir a médicos tradicionales para solicitar un tratamiento natural, entre ellos, existe más asistencia de la ciudadanía en consultar sobre problemas intestinales, vesiculares y torceduras.
En el caso de torceduras y estrés, que también son parte de las enfermedades comunes que atiendes este tipo de médicos, explicó que los mejores tratamientos son los masajes con vapores, baños maría, que además permiten atacar dolencias como la artritis y siática.
El médico tradicional indicó que pese a tener 60 años, con la ayuda de su padre, quien también era naturista logró conservarse saludable.
“Nunca me hice un tratamiento de pastillas ni de inyecciones, no conozco lo que es eso”.
Invitó a la ciudadanía tarijeña a consumir yerbas medicinales a realizarse tratamientos que favorezcan a su organismo y evitar problemas futuros.

jueves, 17 de abril de 2014

El valor nutritivo de los garbanzos

Gracias a sus fibras, los garbanzos permiten reducir la tasa del colesterol nocivo para la salud, disminuyendo la presión arterial y la cantidad de triglicéridos, lo que aminora considerablemente las probabilidades de desarrollar una enfermedad cardiovascular o padecer de un infarto.

Por otro lado, sus componentes son excelentes para el bienestar intestinal, ya que aumentan el tamaño de las heces. Por lo tanto, consumirlos consiste en una opción óptima para las personas sujetas a diarreas frecuentes y que quieran estabilizar su tránsito intestinal. Asimismo, ayudan a prevenir y tratar las hemorroides. Además, contribuyen a la pérdida de peso porque incrementan la sensación de saciedad.

FUENTE DE NUTRIENTES

para estar SALUDABLE

PRIMORDIALES en tu ORGANISMO

Los garbanzos son ricos en manganeso, el cual participa en la prevención de los daños causados por los radicales libres. También contienen cobre, nutriente esencial para la formación de la hemoglobina y del colágeno. Asimismo, son una fuente rica de folato y fósforo. El primero interviene en la fabricación de todas las células del cuerpo y el segundo juega un rol esencial en el bienestar de los huesos y dientes.

Minimiza el hipo y lucha contra su aparición

¿quÉ ES? El hipo es una reacción del organismo relacionada con contracciones breves, involuntarias e incontrolables del diafragma. Este espasmo muscular se acompaña bruscamente del cierre de la glotis. Por eso, la entrada de aire es bloqueada debido a esta constricción glótica, lo que acarrea la vibración de las cuerdas vocales y provoca un sonido particular cuando una persona tiene hipo. Puede ser causado por gases tóxicos, humo, bebidas y alimentos condimentados, pero también por el estrés o una emoción fuerte. Según algunos científicos, es un reflejo que previene la asfixia causada por ciertos alimentos y bebidas. Afortunadamente, existen maneras de reducirlo.

Azúcar

Cuando tienes hipo, una buena opción para detenerlo consiste en ingerir una cucharilla de azúcar, ya que suele modificar el ritmo de la respiración, ayudando a frenarlo e impedir que vuelva a aparecer. Para incrementar este efecto, se recomienda tomar un vaso de agua fría después de haber ingerido el azúcar.

Limón

Masticar un pedazo de este cítrico fresco suele interferir con la pulsión del nervio vago, lo que permite suspender el hipo. Otra opción que te llevará un poco más de tiempo es absorber la cáscara de este fruto hasta que desaparezca el hipo. También puedes tomar una limonada casera para tener el mismo efecto.

Mantequilla

Privilegia el consumo de mantequilla de maní para curar el hipo. Según estudios científicos, este producto pegajoso suele cambiar el ritmo de la respiración, lo que favorece a frenar eficazmente el hipo. Puedes consumirla pura o acompañada de un trozo de pan.

Prepare su cuerpo para el invierno

Llegan las bajas temperaturas, la lluvia y el surcito. Durante este tiempo, las personas son más propensas a sufrir enfermedades respiratorias y aumentar de peso. Por eso es recomendable adoptar algunos consejos para sobrellevar de mejor manera la temporada de frío ya que se debe saber qué comer y así preparar el cuerpo para esta época invernal.

A comer bastante frutas y vegetales. Las frutas cítricas son ricas en vitaminas y antioxidantes, lo cual es ideal para prevenir el resfriado. Algunos ejemplos son el kiwi, la naranja, la mandarina y el pomelo, las cuales se encuentran con facilidad y son de agradable sabor. En esta época es ideal comer mucho brócoli y hojas verdes crudas, el primero es rico en vitamina C, en antioxidantes y muy bajo en calorías. Las segundas aportan clorofila con efecto depurativo y enzimas.

La idea es no abandonar las verduras, consumirlas cocidas, con aceite de oliva, en guisos con salsa de tomate casera y hasta en revueltos con claras de huevo.

A tomar bebidas calientes. Consumir té de frutas y té verde, también caldos, pero tienen que ser caseros porque los instantáneos contienen muchos aditivos perjudiciales. Lo adecuado es consumir caldos de zanahoria, de zapallo o de cualquier verdura. A estos se le puede agregar semillas para hacerlas más nutritivas (chía para incorporar omega 3, sésamo para aportar un extra de calcio, etc.). También se debe incluir el pescado, el cual contiene las proteínas más aconsejadas.

Lo que dice la nutricionista. La doctora Claudia Pérez señala que durante las fechas de invierno se deben privilegiar las preparaciones calientes, ya que a nivel gástrico permiten mayor saciedad y se evitará el sobrepeso. "Las vitaminas y minerales juegan un papel importante para fortalecer el organismo y deben estar incluidos en la alimentación".

Feria promociona el tarwi para combatir diabetes y mal renal

El tarwi, un producto nutritivo y medicinal del altiplano, fue promocionado ayer como un alimento que contrarresta la diabetes, los problemas renales, cáncer y es protector de cultivos andinos.
La iniciativa estuvo bajo el cargo del Programa Biocultura, del Ministerio de Medio Ambiente y Aguas, que reunió a los productores de esta leguminosa de Puerto Acosta para llevar a cabo el emprendimiento.
"El tarwi desde hace años fue destacado como un alimento nutritivo, pero los españoles lo prohibieron. Sin embargo, desde hace 15 años se promueve su conservación”, dijo el responsable de la Unidad, Javier Medina, en la Feria de los Frutos de la Madre Tierra, que se desarrolla en la plaza del Bicentenario.
Explicó que está comprobado que este alimento que crece cerca del lago Titicaca, tiene vitaminas y 38,7% de proteínas. Además contiene un aceite saludable, similar al de oliva.
En el aspecto curativo mencionó que el tarwi ayuda a reducir la glucosa, por lo que es bueno para la diabetes. "Cinco granos de tarwi por día, en ayunas, disminuirá el azúcar”, afirmó. Resaltó que también es bueno para las personas que tienen alta presión y problemas renales.
Por su parte, el ingeniero agrónomo Freddy Blanco resaltó que el producto sirve como insecticida, pues contiene lupamina, que evita que los insectos afecten las plantaciones, especialmente en el altiplano.
Debido a esas propiedades, Blanco comentó que se unió a más de 100 productores del producto para elaborar harina, leche, refresco y helado de tarwi.

También se incursiona con la leguminosa en la culinaria, ya que ahora se prepara papas a la tarwiyana. "En unas papas a la huancaina en vez del maní se usa el tarwi molido”. Medina resaltó que el próximo paso es contar con un restaurante de comida gourmet de tarwi en La Paz.

Además, en la feria presentaron la miel, que sirve como cosmético que elimina las arrugas, entre otros productos.

Papas gourmet con recetarios
La Asociación de Productores de Papas Andina (APRA) presentó la nueva variedad de "papas nativas”, las que -aseguran- son más harinosas y fáciles de cocinar. El presidente de la asociación cochabambina, Juan Ruiz, explicó que se puede conseguir este tubérculo en los supermercados de la ciudad.
El kilo vale cinco bolivianos e incluye un recetario con nuevas preparaciones.

Plátano, el oro amarillo

El plátano, un elemento infaltable en los hogares tiene esa característica de aportar un sabor dulce y único, que permite disfrutar cualquier comida. Pero además de tener esa exquisitez, el sitio web veoverde.com señaló que un estudio realizado por el profesor Darryl See de la Universidad de Tokio, aseguró que tienen propiedades anticancerígenas, en especial los plátanos amarillos con manchas negras ya que contienen una sustancia llamada TNF (factor de necroris tumoral) que tiene la capacidad de combatir las células mutantes.

Equilibra los líquidos celulares. El nutricionista y dietista Edwin López, comentó que efectivamente tiene un betacaroteno que ayuda a prevenir el cáncer ya que es un antioxidante natural. Por otro lado, indicó que tiene un alto contenido en fósforo y vitamina A, lo que ayudará a compensar los líquidos celulares, es decir que hará que sigan en los niveles normales o si están altos, ayudará a nivelarlos.

Recomendado para los deportistas. Al tener fósforo, ayuda al metabolismo energético, por lo que es recomendado para aquellas personas que realizan actividad física de alta intensidad o que son deportistas, ya que va ayudar a metabolizar con mayor efectividad la energía que necesita el cuerpo a través de los carbohidratos.

Verde o maduro. Respecto sobre consumirlo "verde" aseguró que no hay ningún problema ya que de igual forma conserva los mismo nutrientes, pero los carbohidratos complejos se encuentran en forma de almidón; por ello se deben consumir cocidos, porque si se ingieren crudos puede producir cólicos.

Sabroso. Lo ideal es consumirlo maduro ya que al madurar esas enzimas y carbohidratos se convierten en azúcar, lo que lo hace más rico y sabroso, aseguró López. Respecto a las formas de cocinarlo lo indicado es hacerlo al vapor o hervido, aunque también está permitido disfrutarlo frito en un delicioso majadito.

Masaco de plátano

Ingredientes:
5 plátanos maduros.
1/2 kilo de queso.
Aceite para freír.

Preparación
1. Pelar los plátanos y cortarlos tipo lonjas.
2. Rallar el queso.
3. Calentar el aceite y poner los plátanos a freír hasta que estén dorados.
4. Sacarlos y escurrirlos. Agregarlos al tacú con el queso y moler todo completamente.
5. Sacar la preparación y servir acompañado de café.

lunes, 14 de abril de 2014

Impulsan práctica de la medicina ancestral del país

Con el objetivo de impulsar la revalorización de la medicina tradicional, prácticas ancestrales y la articulación de procesos de salud en beneficio de la población, los médicos de tradicionales de Chuquisaca se reunieron junto a autoridades nacionales y departamentales.
En la primera asamblea de médicos tradicionales de Chuquisaca, que se realizó entre el 10 y 11 de abril en el municipio de Padilla, con el apoyo del Proyecto de Desarrollo Comunitario (PRODECO), se socializó la ley 459 de Medicina Tradicional Ancestral Boliviana aprobada el pasado 19 de diciembre del 2013, que incluye al recurso humano de salud tradicional al sistema único de salud.
“Este constructo ancestral de la medicina tradicional es una fuerza que nunca más quedará desapercibida en nuestro país, todo lo contrario fue parte, es parte y será parte fundamental de nuestra cultura y diario vivir de todos los bolivianos. Es el tiempo de cambiar nuestra forma de entender y hacer salud familiar y comunitaria en nuestro país”, manifestó la representante de PRODECO, Zulema Torres.
Asimismo, entre el 11 y 12 de abril, el Servicio Departamental de Salud (SEDES) Chuquisaca organizó la primera feria de la medicina tradicional en el Estadio Patria.

jueves, 10 de abril de 2014

Tumbo para la sed

El tumbo tiene un parecido similar al maracuyá pero su sabor y tamaño es diferente. Originaria de los Andes, esta fruta llega desde Cochabamba y los Valles cruceños, comentó la nutricionista y dietista Verónica Vargas.

Características principales. Entre sus características resalta su pulpa, que tiene un sabor menos ácido que el maracuyá y que es rica en vitaminas A y C, lo cual contribuye a la salud de la piel y fortalece el sistema inmunológico.

Impulsa la producción de colágeno. Es una fruta hipocalórica (no contiene calorías) y contiene muy poca fructosa. Tiene un efecto diurético lo cual puede contribuir a las personas que tienen problemas de cálculos renales ya que ayuda a dilatar los conductos del riñón. Otro de sus beneficios es que ayuda a la producción de colágeno para mantener la elasticidad de la piel. También se destacan los efectos que tiene para disminuir el estrés y eliminar líquidos del organismo. Asimismo tiene propiedades que ayudan a combatir el insomnio, reducir la tensión arterial y la ansiedad.

La planta como la fruta. Otro dato importante es que sus hojas y la flor de esta fruta contienen propiedades que se utilizan en infusiones. Asimismo la nutricionista resaltó que hay que cosecharla cuando ya esté "pintona" ya que antes de tiempo al tener taninos, estos hacen que el sabor sea diferente. De igual forma recomendó que para emplearla en jugos se debe agregar su pulpa a la licuadora y no licuar hasta deshacer la semilla ya que provocará ese efecto de taninos con un sabor ácido. ]

Perfuma tu vida con la rosa

La rosa es una flor que se adapta a diversos climas y suelos. Por eso, existe en todas partes del mundo. Suele acompañar al hombre en las diferentes etapas de su vida como el nacimiento, enfermedad, agradecimiento, disculpas, amor, fiestas, muerte, entre otras. Además, embellece los hogares y difunde un aroma delicioso. Sin embargo, muchas personas desconocen su poder para aliviar los males del cuerpo y sus virtudes para la belleza. De hecho, la rosa posee ácidos que tienen una acción astringente, la cual permite tratar diversas molestias del organismo como las diarreas e inflamaciones.

Es importante que tomes en cuenta que las rosas rojas tienen más cantidad de principios activos, los cuales te ayudarán a tratar tus malestares con mayor rapidez. Para conservar y aprovechar sus propiedades, se recomienda secar los pétalos y dejarlos reposar en un lugar alejado de la humedad para su posterior consumo. Otra opción interesante es usar aceite esencial y agua de rosa, debido a que tienen efectos excepcionales para el mantenimiento de la piel y el cabello.

Utiliza a diario rosas y sorpréndete de lo maravillosas que son para tratarte de forma natural y en la comodidad de tu hogar.

6 MOTIVOS POR QUÉ CONSUMIRLA

Tonificante

Aprovecha de los aromas de la rosa para bañarte con la misma. Esta flor es conocida por sus virtudes tonificantes y nutritivas. Coloca 100 gramos de pétalos de rosa en un recipiente y añade 10 gramos de vinagre de sidra. Ciérralo y deja reposar durante 3 semanas al sol. Una vez por semana, vierte 3 cucharas de esta preparación en tu tina y báñate en la misma. Luego, dúchate con agua fría.

Tos

La rosa posee varias vitaminas, las cuales son excelentes para reforzar el sistema inmunitario de nuestro organismo. Su decocción suele proteger contra las infecciones virales y combatir la tos, además de destapar la nariz constipada. En un 1 litro de agua, vierte 50 gramos de corteza de rosa. Hierve durante 5 minutos y luego, deja reposar antes de filtrar y bebe 3 tazas de esta infusión a diario durante las comidas.

orejas

Los cambios de altura suelen afectar nuestras orejas, lo que puede acarrear una otitis. Es importante cuidarlas para evitar que se fisure el tímpano. Para luchar contra la inflamación, consume gotas de aceite esencial de rosa 3 veces por día. Otra opción consiste en optar por el agua de rosa, ya que puede ser utilizada por vía interna y externa. En casos de otitis o dolores del oído, aplica un par de gotas de este producto en tu oreja.

corazÓN

Algunos trastornos suelen disturbar la regularidad de los latidos del corazón, lo que puede provocar accidentes graves como el infarto o insuficiencia coronaria. Algunos médicos recomiendan consumir rosa para reforzar la acción de los tratamientos antiarrítmicos. Coloca 3 gramos de pétalos de rosa en agua hervida. Deja reposar 15 minutos y bebe una taza de esta preparación después de cada comida.

ZONA

Esta enfermedad de la piel es provocada por la activación de un virus. Para complementar el tratamiento médico, la rosa es una opción perfecta, ya que suele calmar los picores y las sensaciones de quemaduras. Realiza una infusión colocando 2 cucharas de hojas secas de toronjil en una taza de agua caliente. Deja enfriar antes de añadir unas gotas de aceite esencial de rosa. Empapa un algodón con esta preparación para aplicarla sobre las partes del cuerpo afectadas.

MANCHAS

Algunas imperfecciones del rostro son debidas a la dilatación de los vasos sanguíneos. El agua de rosa puede aplicarse sobre la piel de la cara para descongestionar los vasos y disminuir estas manchas antiestéticas. Para eso, compra un frasco de agua de rosa y aplícala 4 veces por día sobre las partes del rostro que presenten estas molestias.


El berro y su poder curativo

El berro es una planta que tiene un gran poder curativo, es así que es usado para aliviar y prevenir diferentes patologías.

Por su alto contenido de nutrientes se convierte en una buena opción para solucionar cualquier patología, especialmente es conocido por ser un reconstituyente natural.

El berro es recomendable para las personas que sufren hidropesía (retención de líquidos), se puede preparar en el caldo y deshincha el vientre, también se los puede triturar con un poco de sal y se aplica en cataplasma para curar las úlceras.

Para las personas diabéticas es recomendable consumir berro, pues contribuye al control de la enfermedad, se puede comer en sopas o como ensalada que sirve también para aliviar las molestias del reumatismo, la gota o tisis.

Se puede tomar en ayunas como zumo y combinar esto con la acelga, es bueno para la aliviar los trastornos de la vesícula y la bilis.

Sin lugar a duda es una de las plantas más útiles contra las afecciones de los , por ello es recomendable comer berros crudos o preparar una infusión con un puñado de berros en medio litro de agua o mezclarlos con aceite de , esto es bueno para mantener los riñones en buen estado.

Asimismo se usa para eliminar las manchas y las pecas de la piel, además ayuda a tener una piel tersa y bien cuidada, aplicando la siguiente receta: se debe tomar un buen puñado de berros, lavarlos muy bien y licuarlos con una taza y media de agua, una vez que se licue se agrega 2 cucharadas y media de miel. Esto se aplica en el rostro y se hace reposar por 20 minutos para que actúe, luego de este tiempo se remueve cuidadosamente con un algodón húmedo. Este tratamiento deberá realizarse dos veces al día.

martes, 8 de abril de 2014

La estevia gana terreno entre los científicos

La estevia, un edulcorante natural sin calorías extraído de una planta originaria de Paraguay, está ganando cada vez más respaldo científico como alternativa en la búsqueda de mejores hábitos alimentarios, pese al desconocimiento general sobre sus propiedades naturales.
Este edulcorante, además de ser 300 veces más dulce que el azúcar de caña, es un producto que cuenta con el respaldo de 200 estudios científicos para combatir el sobrepeso, "pero aún hay mucho desconocimiento de sus propiedades y beneficios”, explicó Sylvia Meléndez-Klinger, especialista del Global Stevia Institute.
"Nuestro objetivo es mostrar con estudios científicos las mejores opciones e ingredientes, entre ellos los edulcorantes, con el fin de que puedan ayudar a reducir el miedo a no saber escoger de la mejor manera por parte del consumidor, la industria alimentaria y educadores de la salud”, aseguró Meléndez-Klinger.
La planta Stevia rebaudiana bertoni, llamada comúnmente stevia o estevia, fue mencionada por primera vez por el botánico y médico español Pedro Jaime Esteve (1500-1556), quien la encontró en tierras de Paraguay.
Con el paso del tiempo se ha comprobado que el extracto de esta planta sustituye al azúcar sin efectos negativos para la salud y además es "un ingrediente natural que se puede utilizar muy fácilmente en la cocina de las familias”, agregó Sylvia Meléndez-Klinger, quien se encuentra en México para participar en una reunión sobre edulcorantes no calóricos.
De acuerdo con la revista Science, la estevia es una gran alternativa para las personas diabéticas y su efectividad pasó con éxito todas las pruebas.

¿Miel para combatir la resistencia a los antibióticos?

En ocasiones los médicos utilizan exitosamente la miel como un apósito tópico, sin embargo, podría jugar un papel más importante en la lucha contra las infecciones. El nuevo estudio fue parte de la 247a Reunión Nacional de la Sociedad Química Americana (ACS), la sociedad científica más grande del mundo.

“La propiedad única de la miel se encuentra en su capacidad para combatir infecciones en varios niveles, lo que hace más difícil que las bacterias desarrollen resistencia”, dice la investigadora principal Susan M. Meschwitz, Ph.D. La miel utiliza una combinación de armas, incluyendo peróxido de hidrógeno, acidez, un efecto osmótico, una alta concentración de azúcar y polifenoles – todo lo cual elimina activamente las células bacterianas, añade la Dra. Meschwitz. El efecto osmótico, que es el resultado de la alta concentración de azúcar en la miel, extrae agua de las células bacterianas, lo que provoca su deshidratación y muerte.

Además, varios estudios han demostrado que la miel inhibe la formación de biopelículas – comunidades viscosas de bacterias. “La miel también puede alterar la percepción de quórum, lo que debilita la virulencia bacteriana, y hace que las bacterias sean más susceptibles a los antibióticos convencionales”, dice Meschwitz. La percepción de quórum es la forma en que las bacterias se comu-nican entre sí, y puede estar implicada en la formación de biopelículas. En ciertas bacterias, este sistema de comunicación también controla la liberación de toxinas, que incide en la patogenicidad de las bacterias, o su capacidad para causar la enfermedad.

Meschwitz añade que otra ventaja de la miel es que, a diferencia de los antibióticos convencionales, no se enfoca en los procesos de crecimiento esenciales de las bacterias. El problema con este tipo de focalización, que es la base de los antibióticos convencionales, es que resulta en resistencia a los medicamentos.

La miel es eficaz, ya que está llena de polifenoles saludables. Estos incluyen ácidos fenólicos, ácido cafeico, ácido p-cumárico y ácido elágico, así como muchos flavonoides. “Varios estudios han demostrado una correlación entre el antimicrobiano no peróxido y las actividades antioxidantes de la miel, y la presencia de compuestos fenólicos de miel”, agre-ga. De acuerdo con Meschwitz, un gran número de estudios clínicos limitados y de laboratorio han confirmado el amplio espectro antibacteriano, así como las propiedades antifúngicas y antivirales de la miel.

En sus estudios, los investigadores están probando la actividad de la miel contra E. coli, Staphylococcus aureus y Pseudomonas aeruginosa, entre otras baterias.

Fuente: American Chemical Society.

jueves, 3 de abril de 2014

La pera, una fruta baja en calorías

La pera es una fruta ideal para adelgazar. Es muy refrescante y se puede consumir en cualquier momento del día. Es rica en fibras, lo que estimula eficazmente el funcionamiento de los intestinos. De hecho, éstas aumentan el volumen del bolo alimenticio y aceleran el tránsito intestinal, lo que permite luchar contra el estreñimiento y eliminar las toxinas del cuerpo, además de contribuir en la sensación de saciedad. Por eso, es perfecta para sentirse ligero.

Para las personas que cuidan su línea, la pera es beneficiosa porque es poco calórica, ya que solamente contiene 50 calorías por 100 gramos consumidos. Se recomienda ingerirla en la tarde para evitar picotear alimentos altamente calóricos hasta la hora de la cena.

Por otro lado, encierra una gran cantidad de agua, la cual posee muchas vitaminas, minerales y oligoelementos, útiles en el equilibrio alimenticio. Es también una fruta muy hidratante. Además, la pera permite prevenir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes y obesidad gracias a su riqueza en antioxidantes.

Elige y conserva correctamente las peras

APROVÉCHALAS AL MÁXIMO

Es primordial saber elegir las peras para evitar que sean demasiado amargas y que pierdan sus nutrientes saludables y dietéticos. Debes comprarlas un poco blandas. Su olor tiene que ser pronunciado y es importante que la pulpa ceda ligeramente bajo la presión del dedo. No se debe olvidar que esta fruta tiene una maduración rápida. Generalmente, es difícil mantenerla fresca más de una semana. Una solución consiste en conservarla en una ensaladera mezclada con plátanos o colocarla en una bolsa de papel con huecos y dejarla en un lugar oscuro y seco.

Con estos consejos, podrás disfrutar al máximo de los beneficios que te ofrece esta fruta deliciosa.


Bondades medicinales de la paja cedrón

Es una de las plantas más bondadosas que la naturaleza provee, paja cedrón como se conoce en Bolivia, también tiene otras denominaciones como hierba luisa, mal ojillo, caña santa o limoncillo.

Ante todo tranquiliza. Su principal efecto es tranquilizante ya que tiene propiedades que calma el sistema nervioso, explicó la médico naturista Adelia Hervas.

¿No puede dormir?. Al tener este efecto, es ideal para combatir el insomnio ayudando a la persona a conciliar el sueño, por lo cual se recomienda tomar antes de acostarse.

Elimina el estrés. Otro de los beneficios que tiene es que disminuye los estados de alteración o hiperactividad, por lo que se lo recomienda para el estrés.

¿Los redfriados?. Y para las próximas temporadas que se vienen de otoño e invierno es ideal para combatir los resfriados, ya que tranquiliza y relaja las vías de circulación, es decir que cuando hay una contracción en el sistema respiratorio este logra relajarlo.

Protege su corazón. Como se mencionó, al ser un relajante también está indicado para los problemas en esta área del cuerpo. "Esta planta se la conoce por su efecto tonificante para el corazón", dijo Hervas.

En la medicina natural. Hervas contó que en medicina natural se la utiliza para realizar baños de vapor en especial para los resfríos , además de curar el "pasmo" con un baño de paja cedrón bien calientito. "Es una planta curativa muy conocida que se la puede utilizar para muchos problemas en especial como tranquilizante.

Una pócima al día. Pero para prepararlo, deberá atar en un pañito de franela 20 gramos de la hoja picada ya que las hojas tienen una vellosidad que son como cristales que pueden pasar al organismo y no deshacerse; una vez hecho, colocar en una ollita con agua hervida por algunos minutos para tomar como infusión, endulzado con miel de abeja. Si es para calmar un dolor de estómago se recomienda no endulzar. Puede consumirse una tazita todos los días en el horario que desee aunque si tiene alguna dolencia lo mejor es tomarlo después de cada comida, tres veces al día.