La canela son las ramas de unos arbustos llamados zeylanicum y del verum, que una vez secos y sin su corteza forman unos tubitos muy aromáticos, tiene un sabor dulce, amaderado y picantes, es muy utilizado en la gastronomía y también en el área de la medicina por los múltiples beneficios que tiene.
La canela puede ser consumida como refresco, pues se hace hervir los tronquitos y se aprovecha la infusión.
Estudios realizados han demostrado que este compuesto estimula los receptores de insulina e inhibe una enzima que los inactiva, aumentando de esta manera la capacidad de las células para el uso de la glucosa.
El sistema digestivo también se ve favorecido por los beneficios de la canela, ya que algunos de sus componentes como la fibra dietética hierro y calcio, adhieren a las sales biliares y ayuda a eliminarlas del cuerpo; estas sales biliares pueden ser perjudiciales para el colon si no se eliminan correctamente.
La canela ayuda a regular el ritmo intestinal, por lo que es posible utilizarla tanto como antidiarreico, como para tratar problemas de colon irritable.
Además también alivia los síntomas de embarazo como náuseas y vómitos, que se presentan en el primer trimestre de gestación.
Por otra parte, combate la gripe, resfriado o cualquier afección respiratoria, para lo cual se debe agregar unos gramos de canela al té o directamente preparar una infusión de canela y jengibre fresco. En estos estados la canela ayuda a bajar la fiebre, reducir la tos y levantar el ánimo. A su vez las propiedades antibacterianas y antiinflamatorias ayudan a salir con mayor rapidez de estos cuadros.
La canela también abre el apetito, disminuye la aerofagia y la acidez, se ha comprobado que ayuda a reducir el nivel de colesterol y por lo tanto previene problemas cardíacos y arteriosclerosis.
La canela también funciona como un potente anticoagulante, es decir que impide que las plaquetas de la sangre se acumulen más de lo que deberían hacerlo en niveles normales.
La canela está compuesta por vitamina C, vitamina B1, hierro, potasio, calcio y fósforo, por lo que, aunque se consume en escasas cantidades debido a su intenso sabor, nos brinda un conjunto de vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo.
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