viernes, 13 de mayo de 2016

El chuchusmuti es útil para diabéticos

El chuchusmuti, ese mote blanco húmedo que es vendido en bañadores en mercados y calles, tiene mucho que aportar para beneficio de la salud humana. Se obtiene del tarwi, una leguminosa de origen andino conocida por nuestras culturas ancestrales, cuya mayor cualidad es su altísimo valor proteico que alcanza al 50 por ciento , según datos proporcionados por la Fundación Proinpa y la empresa Panaseri que acaban de formar una alianza para dar valor agregado a ese alimento en Cochabamba. Se conoce que en el tarwi, un segmento de su proteína llamada gamma conglutin, ayuda en la reducción de azúcar en la sangre, lo cual es beneficioso para pacientes con diabetes del tipo 2. Además, presenta una alta concentración (20 por ciento ) de aceites buenos no saturados. Es rico en fósforo, calcio, hierro y zinc, y presenta un alto contenido de fibras, principalmente en la cáscara. Todo ello, destacan ambas organizaciones, hacen del tarwi un alimento con altas propiedades nutritivas que puede complementar la dieta de niños, adultos y personas con problemas de diabetes e incluso es apto para celiacos. La Fundación Proinpa hace énfasis en que debe consumirse con cáscara, así se logra un alto contenido de fibra dietética, que da la sensación de saciedad muy rápidamente y es muy recomendable para bajar de peso. Su contenido de hidratos de carbono es mínimo, más bien presenta aceites vegetales buenos, como los omegas 3, 6 y 9, además de altas concentraciones de calcio (Ca). Apuntes Procesar antes de consumir El tarwi presenta un alcaloide tóxico que debe ser removido antes de su consumo. Proinpa explica que tradicionalmente se expone el grano de tarwi a agua corrientes de ríos y arroyos para así obtener el chuchusmuti. “Lamentablemente en esta forma de procesado, por un lado se contamina el grano para el consumo humano, y por otro se contamina el agua con el alcaloide que es tóxico para los peces y otros animales que viven en el agua”, añadió Proinpa a través de un comunicado. La forma más común de consumo de tarwi es el mote conocido como chuchusmuti. Valor Agregado Panaseri SRL, con el apoyo la Fundación Proinpa, acaba de lanzar al mercado el mote o chuchusmuti de tarwi envasado en conserva y bolsas herméticas con el nombre de Tarwix. El objetivo de Panaseri, explica Proinpa, es poner en el mercado un producto que cumpla todas las normas de asepsia, con los registros sanitarios del Senasag que garanticen a la población un producto inocuo. Se cultiva desde siempre, pero nunca fue popular El tarwi es cultivado desde hace miles de años, pero su consumo nunca se pudo masificar porque entraron con la conquista otras leguminosas como las habas y arvejas, y porque requiere un procesamiento largo para eliminar el alcaloide; sin embargo, es importante en las zonas rurales, explica Proinpa. Se cultiva principalmente en Potosí, Chuquisaca, Cochabamba y La Paz. Al ser una leguminosa y desarrollar una gran biomasa (follaje), fija nitrógeno al suelo e incorpora una gran cantidad de materia orgánica, lo cual mejora la calidad y fertilidad del suelo para todos los cultivos que entran en rotación. Su nombre científico es Lupinus mutabilis. El tarwi pertenece al grupo de los lupinos; otras especies de lupinos se cultivan en Australia (Lupinus angustifolius) y en Europa (Lupinus albus). Es también conocido como “tahuri” o “chocho” dependiendo de la región donde se produce. Panaseri explica que su consumo es todavía limitado, a pesar de que es un grano que ofrece una gran versatilidad para su uso y propiedades nutritivas y medicinales importantes. Sin embargo, mucha de esta información aún es desconocida por la población boliviana. Justamente con el objetivo de empezar a masificar el consumo, Proinpa decidió apoyar a la microempresa Panaseri para producir y comercializar el tarwi. Algunas instituciones se propusieron diversificar los usos gastronómicos del tarwi en sopas, ensaladas, pastas, pizzas, etc. Además, cuentan con presentaciones en salsa de tomate y en un tipo de ceviche. “Con el propósito de contribuir a toda la cadena productiva, se pretende generar un incremento de la demanda de tarwi por los consumidores locales, para que se traduzca en una mayor producción por parte de los agricultores que, a su vez, mejore sus ingresos, con importantes beneficios sociales y económicos para cientos de familias productoras y miles de consumidores que buscan alternativas sanas para su alimentación”, indicó Proinpa.

Suba las defensas con 4 productos

¿Qué hierbas utilizar para aumentar las defensas del cuerpo en este invierno? Dos naturistas coinciden en que son cuatro las plantas más demandadas en Cochabamba para ese objetivo: wira wira, echinacea, noni y moringa. María Nelly Uriona, propietaria de la tienda de productos naturales Eskemas, explica que el noni y moringa son los antioxidantes por excelencia en el herbolario. “Pueden consumirse a cualquier edad”, dice. En Cochabamba se puede hallar noni fresco, la pulpa congelada y en jugo. La moringa viene generalmente seca o liofilizada. En la lista está también la echinacea que, aunque es una planta introducida, ya es cultivada en Bolivia, en la altura. Su forma de consumo es en extracto. La médica naturista María Elena Claros agrega que la wira wira, una planta tradicional, también sube las defensas, pero también es muy utilizada para tratar los resfríos y sus síntomas como la tos fuerte. Uriona y Claros coinciden en que en la época de frío las infusiones o jugos que se preparan especialmente con noni y moringa pueden ir acompañados de miel, polen o jalea real para potenciarlos. También recomienda agregar vitamina C, la que se encuentra de forma natural en el limón, naranja o camu camu. Hierbas antibióticas y antioxidantes Las cuatro plantas señaladas por las naturistas –noni, moringa, echinacea y wira wira- contienen varias sustancias que les confieren propiedades antioxidantes, inmunoactivas y antibióticas. En el caso de la moringa (Moringa oleífera), una planta que está ganando notoriedad en el mercado local, explica Uriona, es rica en proteínas, vitaminas A, B y C y alta en calcio y hierro. También contienen altas dosis de cistina y metonina, un tipo de aminoácidos. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la moringa tiene propiedades antibióticas, ayuda contra la hipotensión, es antiespasmódica, antiulcerosa, antiinflamatoria, hipocolesterolémica e hipoglucémica. Es un cultivo importante en India, Etiopía, Filipinas y Sudán, y se está cultivando en África oriental, occidental y austral, Asia tropical, América Latina, el Caribe, Florida y las islas del Pacífico. El noni (Morinda citrifolia), un producto hace algunos años desconocido, se cultiva en el Trópico de Cochabamba. Tiene, destaca Claros, fibra, proteínas, hierro, vitamina C, calcio y zinc. Esta planta que tiene un aspecto exterior rugoso, aumenta las defensas del cuerpo, puede ayudar al cuerpo humano a regenerarse celularmente. Da energía al cuerpo al activar las hormonas serotonina y la melatonina que permiten regular el sueño, la temperatura, los estados de ánimo, la pubertad y los ciclos ováricos. La echinacea (Echinacea purpúrea), cuyo cultivo en Bolivia comenzó fines del siglo pasado, es muy demandada para prevenir los resfríos, dicen Uriona y Claros. El extracto contiene varias sustancias inmunoactivas como las Isobutilamidas, los polyacetilenos y otros componentes lipofílicos, así como el ácido chicórico y otros componentes hidrofílicos. Todo el conjunto de los principios activos de la echinacea sirven para fortalecer las defensas del organismo; induce el aumento de los glóbulos blancos (leucocitos) y la estimulación de la actividad fagocitaria de células especializadas (destrucción de los microbios) del organismo humano. Finalmente la wira wira (Achyrocline aequalifolia), una planta tradicional para el tratamiento de enfermedades respiratorias, dice Claros, se usa entera –rama, hojas y flores- para subir las defensas, como remedio para la tos, bronquitis, ronquera, fiebres altas, el empacho, indigestión, ayuda a cicatrizar las llagas, heridas, desinflama la garganta afectada por la gripe y el resfriado. Cómo usarlas Moringa Ponga un puñado de hojas deshidratadas de moringa en una taza. Agregue agua hervida y espere unos cinco minutos. Consuma una a dos veces por día. Noni Licúe un fruto con unas dos tazas de agua y cuele las pepas para beber. Se debe consumir cuando el líquido está de color café. Echinacea Tome 20 gotas del extracto de 3 a 5 veces por día, en un poco de agua o jugo. En casos agudos se recomienda usar 20 gotas cada hora. Wira Wira Para aliviar la tos, haga hervir una rama entera en una taza de leche. Agregue miel y tome al menos durante cinco días este preparado.

jueves, 28 de abril de 2016

Jenny Johannessen ha elaborado Nutrient-Forte para tratar los dos aspectos.

Según lo han demostrado diversos estudios, las emociones juegan un papel fundamental en los procesos de salud de una persona. "En muchos casos, sucede que una enfermedad se desencadena por una determinada experiencia que genera una emoción particular, tal es el caso de los huesos", explicó la doctora, Jenny Johannessen, del Centro de Estética y Medicina Natural Holística, que ha elaborado el Nutrient-Forte, hecho a base de miel. "Trabaja en el mejoramiento y fortalecimiento de los huesos y también con el área emocional", aseguró.

Para tomar en cuenta. La experta destacó que se debe dar importancia a este aspecto de la salud. "Cuando los huesos duelen, algo en nuestro interior se está gestando. Puede ser un sentimiento profundo de inestabilidad, falta de certeza y confianza en la vida. Estas emociones dependerán de la zona ósea que está somatizando el dolor", explica.

Añadió que no es lo mismo una artrosis que una artritis: la primera es rigidez, la segunda inflamación y es aquí donde suceden los pensamientos angustiantes, que se han salido del cauce y no se pueden controlar.

Las dosis. Este cuadro se puede presentar a cualquier edad, enfatizó la profesional. Por ello, el Nutrient-Forte es apto desde la edad de tres años. Eso sí, en pequeñas dosis. "Eso en el caso de niños con dolores de huesos o con problemas de deficiencia o baja inmunidad", especificó.

También se puede tomar como mantenimiento, en especial las mujeres cuando empiezan a menstruar, esto debido a que cada ciclo acompaña la pérdida de calcio y lamentablemente no hay reposición. Asimismo, es recomendable para las gestantes, e incluso antes y después del parto.

Contraindicaciones. Johannessen subraya que no existen contraindicaciones para consumir el producto a no ser que la persona tenga alergia a la miel.

"El producto es 100 por ciento natural y viene a ser su mismo componente base y estabilizador para no utilizar conservantes", agregó la profesional, que puede ser consultada en la calle Colón # 71 galería Colón Local 9.

4 hierbas limpian las manchas del rostro

La medicina natural cuenta con varias plantas para tratar la piel y entre ellas algunas son utilizadas específicamente para limpiar las manchas del rostro.

La médico naturista María Elena Claros dice que al menos cuatro hierbas cumplen el objetivo de hacer desaparecer esas imperfecciones del rostro: la raíz de zarzaparrilla, la ortiga o itapallo, el boldo y la alcachofa.

Estas plantas, las más usadas en Cochabamba para ese tipo de tratamiento, se consumen como mate, explica Claros. Agrega que son especialmente pacientes mujeres con problemas de piel las que acuden a la medicina natural, pero también jóvenes con acné.

En el caso de la zarzaparrilla, señala, es una planta muy conocida en el altiplano que trabaja limpiando manchas y también ayuda contra el acné y la rosácea.

“La ortiga o itapallo es también un excelente depurativo de la sangre y sirve para limpiar las manchas, incluso las provocadas por desarreglos hormonales”, dice la naturista en Cochabamba.

El boldo y alcachofa se pueden consumir juntos para lograr el objetivo de limpiar las manchas. Actúan sobre el hígado y la vesícula depurándolos.

Claros dice que otras plantas también sirven para borrar imperfecciones, pero no son tan populares como las citadas. Señala a la manzanilla, romero, sábila, llantén y tomillo como hierbas depurativas y antisépticas.

Las hierbas para tratar la piel son depurativas

La propiedad en común que tienen las cuatro plantas señaladas, todas usadas para limpiar las manchas de la piel, es su capacidad depurativa, dice la naturista María Elena Claros, quien es también propietaria de la tienda Pronadex.

Destaca que la raíz de zarzaparrilla depura la sangre gracias a las sustancias que contiene como taninos, flavonoides y otros. Es diurética por su alto contenido en minerales, calcio, potasio y magnesio; además es diaforética, es decir, tiene capacidad para aumentar el sudor corporal.

La ortiga o itapallo es una planta rica en Vitaminas A, del grupo B, C, E y minerales como el hierro, calcio, magnesio o zinc. Por estos componentes, indica Claros, su capacidad depurativa de la sangre es elevada.

También es diurética por lo que ayuda a eliminar desechos del organismo y tiene propiedades antihistamínicas.

Claros explica que en el caso del boldo y alcachofa, se recomienda consumirlos juntos para potenciar sus propiedades en beneficio de la piel.

“Ambas plantas hacen perder las manchas de la cara porque trabajan en el hígado y la vesícula. Por estas capacidades se usan mucho en Cochabamba”, apunta la naturista.

Los principales componentes de la alcachofa son los mucílagos, vitaminas del complejo B, minerales (fósforo, hierro, potasio y magnesio), flavonoides y ácidos. Se utiliza también para curar enfermedades vinculadas al hígado (cirrosis, intoxicación, hepatitis) y para eliminar líquido del cuerpo, por lo que resulta beneficioso para exterminar toxinas.

Finalmente, el boldo actúa también sobre la vesícula biliar y el hígado, destaca Claros. Tiene efectos coleréticos, colagogos y diuréticos, además posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y fungicidas. Sus hojas tienen 20 alcaloides, aceites esenciales, flavonoides, materias minerales y ácidos orgánicos, glúcidos y lípidos.

Gracias a su sabor agradable, se puede consumir después de las comidas y con una mayor frecuencia. Alivia también problemas digestivos.




lunes, 25 de abril de 2016

Hay 13 plantas al servicio del cabello

Si quiere tratarse el cabello con hierbas y otros productos naturales hay una variedad de opciones, al menos 13, en el mercado naturista de Cochabamba.

Romero, ortiga, aloe, penca de tuna, palta, manzanilla, nogal, cusi, motacú, almendras, jojoba, miel y propóleo sirven para lucir una mejor cabellera, explica María Nelly Uriona, propietaria de la tienda naturista Eskemas.

Explica que la mayoría son ingredientes utilizados en champús, cremas de enjuague y aceites que están disponibles en precios desde Bs 5 hasta Bs 50 o más. También otros productos, como la palta, aloe y miel, son aplicados frescos directamente en preparados como los que se usan para las mascarillas.

Sobre los usos, dice que sirven para dar brillo al cabello, aclararlo, evitar la caída, contra la caspa, las puntas quebradizas y mejorarlo si es graso o seco.

Uriona señala que la industria de productos naturales para el cabello ha crecido en Cochabamba y se puede encontrar varias marcas que aprovechan las propiedades de las plantas y derivados de la colmena que incluso suelen combinar para un mejor efecto.

Las empresas cultivan plantas medicinales de aplicación fitoterápica y fitocosmética, las procesan y aíslan sus extractos vegetales hasta la presentación en el mercado.

Hidratan y protegen el pelo de las peRsonas

La propietaria de la tienda naturista Eskemas, María Nelly Uriona, destaca entre todas las plantas el romero, como un ingrediente preferido debido a que previene la caída del cabello y también sirve contra las puntas quebradas, muy comunes en el invierno, época a la que ya nos acercamos.

¿Cómo preparar? En una olla se debe poner a hervir el agua y una vez que esté en ebullición se le agregan las cuatro cucharadas soperas de romero y se deja a fuego lento otros dos minutos, luego se retira y se deja reposar hasta que esté tibio. Una vez que esté lista se cuela y se utiliza el agua resultante como último enjuague del cabello.

Uriona también señala a la ortiga y al cusi como otras plantas anticaída del pelo.

En el caso de la ortiga, se vende en bolsitas de té en las tiendas naturistas. Otra opción para aplicar en el cabello es agregar una cucharada de hojas de ortiga secas en una taza de agua caliente. Se deja reposar el té durante 15 o 20 minutos. Se cuela, se endulza con miel y se puede beber una vez al día.

El aceite de cusi, producido en la Amazonía boliviana, es extraído de la palmera del mismo nombre. Según el portal amazoniabolivia.com, para obtener el producto se debe hervir el coco de la palmera durante cinco horas hasta que se separe el aceite y el agua se evapore. Entre sus propiedades está el fortalecimiento de la cabellera.

Un masaje en el cuero cabelludo con aceite de cusi ayudará a que cese la caída de cabello.

Para nutrir e hidratar el cabello están la palta, la miel, el aloe y la penca de tuna. La palta tiene vitaminas y minerales que ayudan a fortalecer el pelo dándole además brillo.

En el caso de la miel, dice Uriona, es nutritiva por excelencia y actúa de la misma forma en la cabellera gracias a componentes antioxidantes. La penca de tuna actúa para facilitar el crecimiento del cabello, mientras que el aloe, por sus vitaminas, aceites, taninos y ácidos, es un remedio casero para hacer frente a la deshidratación del cuero cabelludo e incluso la caspa.

También para la caspa es muy útil el propóleo indica Uriona, gracias a sus propiedades antibacteriales.

¿Cómo preparar?

Mezclar 3 gotas de esencia de ciprés, 3 de esencia de romero, 2 de tintura de propóleo y 1 cucharada de aceite de almendra. Realizar masajes suaves en el cuero cabelludo y lavar luego con el champú acostumbrado.

Si se trata de plantas que cambian naturalmente el color del cabello las opciones son el nogal y la manzanilla. El nogal da una tonalidad castaña al pelo, pero también aporta con brillo.

La manzanilla, usada en extracto en champús, es recomendada para dar luminosidad a los cabellos claros, aunque también actúa como desinflamante del cuero cabelludo.


domingo, 24 de abril de 2016

Instalarán dos centros de medicina tradicional

Al cumplirse dos años del Centro de Información y Orientación Qullañ Uta (Casa de la Medicina), la comuna ampliará este proyecto con la apertura de otros dos de estos recintos con mayor población migrante. El recinto brinda servicios gratuitos de medicina tradicional herbolaria.

El anuncio lo hizo el secretario municipal de Culturas Andrés Zaratti quien explicó que luego de conocer el éxito del centro instalado en la plaza Alonso de Mendoza se decidió llevar este servicio a otras zonas.

“Haciendo una evaluación sobre el avance el proyecto y al margen de que se atendieron a mas de dos mil personas en estos dos años de existencia, hemos visto la necesidad hacer pasos mayores y la propuesta en esta gestión es desarrollar programas de prevención con médicos tradicionales y la médicos occidentales para hacer un intercambio de sabiduría y experiencias para hacer programas de prevención de enfermedades como la hipertensión y la diabetes”, explicó Zaratti.

Este domingo la Casa de la Medicina, dependiente de la unidad de Interculturalidad de la Alcaldía de La Paz, celebra dos años de existencia. En este tiempo atendió 2.492 pacientes.

Este viernes se realizó en la plaza Alonso de Mendoza un acto para celebrar los dos años del centro. Participaron Zaratti y otras autoridades de la Alcaldía y médicos tradicionales.

“Debido a la demanda que se tuvo en estas dos gestiones, podemos señalar que la orientación a nivel espiritual y de medicina tradicional preventiva tuvo buenos resultados, “porque muchas personas de áreas rural es y migrantes no confían en la medicina occidentales, por ello acuden a una orientación con la medicina tradicional”, explicó el delegado de la oficina de Interculturalidad de la Alcaldía, Pelagio Patty, según información de la municipalidad de La Paz.

martes, 19 de abril de 2016

Medicina tradicional es desaprovechada

En Bolivia existen más de 1.500 especies de flora, hierbas y raíces que pueden ser usadas para la prevención de casi 100 enfermedades, pero por el desconocimiento de la población no son bien aprovechadas. "La medicina tradicional puede ser efectiva para cualquier tipo de enfermedad, pero lo que se tiene que determinar es cuál tipo de hierba corresponde a la enfermedad que se quiere prevenir", explicó Kadir Hernández, miembro del Instituto Latinoamericano de Salud. Esta institución viene organizando eventos para que la población en Santa Cruz conozca los beneficios de la medicina tradicional.

Poca cobertura de difusión de lo tradicional. Hipertensión, diabetes, problemas de próstata o de huesos, son algunos de los males que pueden ser prevenidos con la medicina tradicional. Alimentos, té, fricciones, pomadas, ungüentos y otros, son los productos de la medicina tradicional que pueden ser consumidos.

"Pero existe poca cobertura de lo que es medicina tradicional y se le da más difusión al tema del medicamento", comentó Hernández.

Aún no están registrados todos. Carlos Ayala, responsable departamental de Medicina Tradicional e Interculturalidad del Sedes de la gobernación de Santa Cruz, informó que el año pasado se recibieron los nuevos requisitos para el proceso de registro de los medicos tradicionales a nivel departamental. "Tenemos 435 médicos tradicionales registrados, de casi 1.200, en Santa Cruz. No se ha logrado registrar a todos porque no completaron algunos requisitos", destacó Ayala.