El tomate, alimento clave para proteger la salud

No solo destaca por su versatilidad, el tomate también llama la atención por sus cualidades nutricionales. Además, es capaz de prevenir y combatir múltiples enfermedades.

Los hombres que tienen altos niveles de licopeno, un antioxidante presente en el tomate, tienen un 55% menos de posibilidades de sufrir un infarto cerebral, concluyó un estudio de la Universidad de Finlandia del Este.

Asimismo, el tomate y el pimiento son capaces de reducir el riesgo de sufrir Parkinson, según una investigación de la revista "Annals of Neurology". Los investigadores creen que la nicotina que contiene sería la responsable de este efecto.

Gracias al licopeno que contiene, el tomate es eficaz en la prevención del cáncer de próstata. Una investigación realizada por un experto de la Universidad de Harvard encontró, por ejemplo, que consumir salsa de tomate unas dos veces por semana reduce el riesgo de sufrir la enfermedad en un tercio.