El pepino es de fácil digestión, natural, refrescante y muy recomendable para el consumo diario.
Posee una concentración modesta de vitamina C. Cien gramos de pepino aportan aproximadamente un 10% de la ingesta diaria recomendada de 60mg/día. Esta vitamina también puede dar protección contra varios tipos de cáncer e intensifica las funciones inmunológicas.
El pepino no contiene grasa y es bajo en calorías y colesterol. Entre las substancias inhibidoras del cáncer que se encuentran en el pepino están los fitoquímicos como los fitosteroles y terpenos.
Gracias a su enorme contenido de agua es buena para la sed y para la acción intestinal, refresca la sangre y tiene un efecto purificador sobre los intestinos.
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